房总的秋天确实是鱼类爱好者的黄金季节。从初秋开始，海水温度开始下降，东京湾与外房黑潮交汇处的房总沿岸，体内储存了大量脂肪的当地鱼类陆续上岸。旅游区的标准海鲜盖饭很有吸引力，但如果您打算在秋天访问房总，您会想尝试一下以港口小镇的正宗食材为基础的套餐。

我绝对想在秋天尝试一下！房总的三大鱼

• 回鲣鱼（Katsuura/Sotobo Suage）：春鲣鱼清爽的酸味与秋鲣鱼完全不同，秋鲣鱼的脂肪丰富，类似于肥美的金枪鱼。不仅可以搭配生姜酱油，还可以像当地渔民那样搭配大蒜酱油或盐塔塔基，味道会融化在口中。
• 秋比目鱼（富津/内房）：初秋比目鱼是“冷比目鱼”的前身，具有硬度和甜味的完美平衡。薄薄的柑橘酱虽好，但当地鱼缸上厚切的远川片的松脆口感却格外出色。
• Kinmedai Zuke & Jiganme（铫子/鸭川）：秋季的 Jiganme 脂肪分布均匀，通过快速烧烤皮肤，其香气加倍。一旦您尝试了浸泡在优雅的甜辣酱中的 zukedon，您将永远不会忘记它。

为什么要在渔港直营餐厅点“今天的本地鱼主厨搭配盖饭”

旅游宣传册上出现的“豪华十件海鲜盖饭”光鲜亮丽，但鉴赏家却选择了白板上手写的“今日本地鱼盖饭”。在富津、安田、胜山等渔港直营的餐厅里，早上用固定网捕获的鲈鱼、黑鲷、竹荚鱼、鲽鱼、弯刀鱼等海鲜种类丰富。它们通常含有市场上不易买到的稀有本地鱼类，而新鲜本地鱼类的脆脆口感是你在城市超市中找不到的。

如何避开人群，找到最好吃的海鲜盖饭

对于受欢迎的餐厅来说，周六和周日的午餐时间等待两小时的情况并不罕见。目标是在商店开门前 30 分钟到达，或者在下午 1:30 之后晚到。然而，如果您正在寻找特别的东西，我们建议您早上第一件事就是订购，因为限量版招牌菜单项和稀有切块通常很早就卖光了。另外，如果你去有汤料的餐厅，千万不要错过一碗浓郁的鱼汤。