房總的秋天確實是魚類愛好者的黃金季節。從初秋開始，海水溫度開始下降，東京灣與外房黑潮交會處的房總沿岸，體內儲存了大量脂肪的當地魚類陸續上岸。旅遊區的標準海鮮蓋飯很有吸引力，但如果您打算在秋天訪問房總，您會想嘗試以港口小鎮的正宗食材為基礎的套餐。

我絕對想在秋天嘗試！房總的三大魚

• 回鰹魚（Katsuura/Sotobo Suage）：春鰹魚清爽的酸味與秋鰹魚完全不同，秋鰹魚的脂肪豐富，類似於肥美的金槍魚。不僅可以搭配薑醬油，還可以像當地漁民一樣搭配大蒜醬油或鹽塔塔基，味道會融化在口中。
• 秋比目魚（富津/內房）：初秋比目魚是「冷比目魚」的前身，具有硬度和甜味的完美平衡。薄薄的柑橘醬雖好，但當地魚缸上厚切的遠川片的鬆脆口感卻格外出色。
• Kinmedai Zuke & Jiganme（銫子/鴨川）：秋季的 Jiganme 脂肪分佈均勻，透過快速燒烤皮膚，其香氣加倍。一旦您嘗試了浸泡在優雅的甜辣醬中的 zukedon，您將永遠不會忘記它。

為什麼要在漁港直營餐廳點“今天的本地魚主廚搭配蓋飯”

旅遊宣傳冊上出現的「豪華十件海鮮蓋飯」光鮮亮麗，但鑑賞家卻選擇了白板上手寫的「今日本地魚蓋飯」。在富津、安田、勝山等漁港直營的餐廳裡，早上用固定網捕獲的鱸魚、黑鯛、竹莢魚、鰈魚、彎刀魚等海鮮種類豐富。它們通常含有市場上不易買到的稀有本地魚類，而新鮮本地魚類的脆脆口感是你在城市超市中找不到的。

如何避開人群，找到最好吃的海鮮蓋飯

對於受歡迎的餐廳來說，週六和週日的午餐時間等待兩小時的情況並不罕見。目標是在商店開門前 30 分鐘到達，或在下午 1:30 之後晚點到達。然而，如果您正在尋找特別的東西，我們建議您早上第一件事就是訂購，因為限量版招牌菜單項目和稀有切塊通常很早就賣光了。另外，如果你去有湯料的餐廳，千萬不要錯過一碗濃鬱的魚湯。